明治時代、トーマス・グラバーらがニジマスを放流して以来、政財界の多くの方から愛されてきた栃木のマス。育まれた栃木のマス文化の極み・プレミアムヤシオマスを是非ご堪能ください。
プレミアムヤシオマス振興協議会

じゃがいもとプレミアムヤシオマスのポタージュスープ

【作り方】

① じゃがいもは皮つきのまま完全に柔らかくなるまで蒸して皮をむく。
（皮をむいてから蒸してもよい。）
② じゃがいもとブイヨンをなめらかになるまでミキサーにかける。牛乳を加えて塩、胡椒で味を調える。
③ 那須の白美人ねぎとかき菜をスープに合わせる。
④ プレミアムヤシオマスに塩、胡椒をして低温（60℃～70℃）でゆっくり加熱する。粗熱がとれたらほぐしてスープに少量のせる。