・大根 １/２本 ・塩 ・プレミアムヤシオマスの燻製（尾の部分とハラミ。ハジの部分を有効活用）200g ・プレミアムヤシオマスに塩をして冷燻にしたもの。 ・フレンチドレッシング
① 大根の皮をむき短冊に切る。 ② 軽く塩をして1時間ほど置いてから水気をきる。 ③ プレミアムヤシオマスの燻製を小さく角切りにする。 ④ 大根をフレンチドレッシングで和えてプレミアムヤシオマスの燻製と合わせる。
